Flocons de sarrasin 500g

Flocons de sarrasin 500g

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Naturéo
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Description

Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges et ses graines triangulaires de couleur brune/grise, le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales. La graine de sarrasin possède une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer. Le sarrasin serait originaire de l’Asie du nord-est. On le retrouvera en Europe au Moyen-Âge, ramené par les Croisés. Aujourd’hui cette graine est très consommée en Europe de l’Est. Élaborés en partenariat avec Celnat, acteur français majeur de la bio, ces flocons précuits à la vapeur sont pratiques et faciles à utiliser.

Conseil

Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.

Conservation

local frais


Informations nutritionnelles Pour 100g
Énergie (kJ) 1439 kJ
Énergie (kcal) 340 kcal
Matieres grasses 2.6 g
- Dont Acides gras saturés 0.5 g
Glucides totales 65 g
Dont sucres 1.5 g
Fibres alimentaires 7.2 g
Protéines 10 g